חפירות במונטיצ'לו
ארכיאולוגים תורמים לפרויקט ההר במונטיסלו, מאמץ להחזיר את המטע של 5,000 דונם של תומאס ג'פרסון בצ'רלוטסוויל, וירג'יניה, כפי שנראה לפני 200 שנה. בשנה שעברה הם חפרו את הביתן הדרומי, בניין הלבנים הראשון בנכס, ששופץ מחדש כחדרי אמבטיה לפני 50 שנה.
מטבח מקורי
ביתן דרום הושלם בשנת 1770 והמרתף שלו שכן את המטבח המקורי של מונטיסלו. המגורים של ג'פרסון היו בקומה העליונה של הבניין בזמן שבניית אחוזת מונטיסלו הראשית.
מרתף נסתר
המרתף הוסב לבית רחצה בשנת 1809, כאשר לכלוך נהג להעלות את מפלס הרצפה כך שתואם את מפלס האגף הדרומי שחיבר את ביתן דרום לשאר האחוזה.
לכלוך עשיר בחפצים
ארכיאולוגים נאלצו לחפור בעומק מטר וחצי כדי להגיע לרצפת הלבנים המקורית של המטבח בביתן הדרומי. הם מצאו אלפי ממצאים בתהליך.
רצפת לבנים נחשפה
לצד רצפת הלבנים, חשפו הארכיאולוגים גם את יסודות התנורים במטבח המקורי.
יסודות כיריים
תנורי תבשיל היו כמו כיריים מהמאה ה -18, שימושיות לחימום כלים לאט ועבודה עם מספר מחבתות. אבל סוג זה של תכונות מטבח לא היה נפוץ בצפון אמריקה בתקופתו של ג'פרסון; אפשר היה למצוא אותו רק בבתיהם של אנשים בעלי אמון ושאפתנות חברתית, עם שפים מיומנים שיכולים להכין מטבח שהושפע מהבישול הצרפתי.
תנורים משופצים
במהלך חמש שנותיו בפריס, כשר ארה"ב בצרפת, היה ג'פרסון משרתתו והשף המשועבד ג'יימס המינגס שהוכשרו באמנות הבישול הצרפתי. לג'פרסון נבנו כנראה התנורים לאחר תקופתו בצרפת. המינגס חזר ובישל ארוחות בסגנון צרפתי במטבח זה עד שהוענק לו חופש בשנת 1796. אלה תנורי תבשילים משופצים במטבח השני של מונטיסלו.
