אין ספק: אמריקאים מחוברים לליקרוס סלצר.
אם כן, כאשר הוגשה תביעה בשבוע שעבר נגד חברת האם של המשקה, National Beverage Corp., בטענה שלקרוקס הטעתה את לקוחותיה כשהיא מתייגת את מרכיביה כ"טבעיים ", האינטרנט התפרץ בבלבול מוחלט לגבי, או להגנתו, של הסלצר השיקי. מים.
התובעת, משרד עורכי הדין Beaumont Costales, טוענת כי בדיקות כימיות העלו כי LaCroix כוללת רכיבים שמינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מחשיב כ"סינתטיים ", כמו לימונן, לינאלול פרופיונאט ולינול. בקוטל חרקים מקקים, על פי הצהרה של ביומונט קוסטאלס.
המשקאות הטבעית הכחישה את ההאשמות ואמרה בהצהרה כי "כל התמציות הכלולות בלקרוקס מאושרות על ידי הספקים שלנו כמאה טבעיות."
אבל כשמדובר בתוויות מזון, מה המשמעות של "טבעי" באמת?
התווית '' טבעי 'אינה מוגדרת במרץ, "אמר גאווין סאקס, פרופסור חבר למדעי המזון באוניברסיטת קורנל, שאינו מעורב בתביעה. "אין הגדרה רגולטורית של 'טבעי', אלא יש רעיון צרכני של מה טבעי או מרגיש."
אכן, ה- FDA מציין באתר האינטרנט שלה כי הוא "לא עסק בקביעת קביעת קביעה להגדרה רשמית למונח" וכי הוא רואה במונח "טבעי" כלום "שום דבר מלאכותי או סינטטי (כולל כל תוספי הצבע ללא קשר למקור) נכלל, או נוסף לו, אוכל שבדרך כלל לא היה צפוי להיות באותו אוכל. "
אבל אם לא ניתן להגדיר, שותי LaCroix צריכים לדאוג?
ניחוח של מקום טבעי
שניים מהתרכובות שלטענת התביעה נמצאים במשקה, לימונן ולינול, "נפוצים באופיים והאוכלים והמשקאות שאנשים אוכלים כבר", אמר סאקס. הלינול, למשל, נמצא בפירות, קינמון, סיסם ונענע, ולימונן נמצא בפירות הדר כמו תפוזים ולימניות.
שני התרכובות הללו, בתוספת השלישית המוזכרת בתביעה - לינאלול פרופיונאט - הם "תרכובות ארומה". פירוש הדבר שהם נדיפים במידה מסוימת וימלטו מהמוצר וירדו לעבר האף. אם סוחטים תפוז או מגררים סיד, למשל, זה ישחרר לימונן, אמר סאקס.
באשר ללינול-פרופיונאט, הכימיקל הזה נמצא בשמני זנגביל, לבנדר ומרווה. בגוף הוא מתפרק בצורה דומה ללינול, הוסיף.
כל זה לא אומר שברמה מסוימת, התרכובות לא היו רעילות, אמר סאקס. כפי שנאמר, המנה היא זו שהופכת את הרעל. בדיוק כמו תרופות, יש מגבלה מסוימת שבה כימיקלים מסוימים יכולים להיחשב כבטוחים, אמר. ולמרות שלא ברור איזה ריכוז של כימיקלי הארומה הללו נמצא במשקאות האלה, "חברות מכוונות לריכוזים שכבר נמצאים במזון ובמשקאות", אמר. במילים אחרות, שום דבר שלא תיתקל בו במקום אחר.
זה לא "רק למען הבטיחות", הוסיף סאקס. "אם אתה מגדיל את הריכוז יותר מדי, זה פשוט מריח נורא ... זה כבר לא הולך להריח 'טבעי'." כשאתה מפצח פתיחה של פחית, היה לה ריח כאילו היית בחנות בשמים במקום לשתות מים סלצר.
בסופו של דבר, "כל עוד הריכוזים שמשתמשים בהם הם דומים לאלה שנמצאים בפירות ובמשקאות, נראה שלא סביר שהם יהיו דאגה בריאותית", אמר סאקס. "לכל הפחות, חששות קלים מאוד בהשוואה לדאגות בריאותיות מוכרות יותר."
יתרה מזאת, ביחס לחברה הטוענת כי לינאלול קיים בהרכב הדברה מקקים, אמר סאקס כי גם אם זה נכון, זה לא המרכיב הפעיל בהדברה. במילים אחרות, לינאלול אינה הכימיקלים שהופכים את חומר ההדברה לרעיל לחרקים, הוא רק מתווסף כך שלמוצר יכול להיות ריח נעים או להסוות ריחות לא נעימים אחרים, אמר.
ישנן דרכים רבות ליצור מרכיבים אלה: אם "הטעם הטבעי" הזה היה נגזר ממקור לא טבעי כמו מפטרוכימיה, זה היה "מכירה קשה לקריאתו טבעי".
עם זאת, "מהות" נגזרת בדרך כלל על ידי זיקוק או הפרדה של הרכיבים הנדיפים מאיזה מוצר טבעי כמו שמן לימון, אמר סאקס. אכן, בהצהרה אמרו המשקאות הלאומיים כי כל הטעמים הטבעיים נגזרו משמני תמצית מפירות. אין שום סוכרים או רכיבים מלאכותיים נוספים, כתבה החברה.
במקור פורסם ב- Live Science.
