לעטוף אוכל חריף הפך לספורט ספורט אתגרי, אך בלוגר סרטוני אוכל אחד הגיב בתגובה קשה לאתגר האכילה האחרון: 2 דקות של חירשות. והוא תפס את כל הזיעה, הכאב והדמעות בווידיאו.
בן סומדיאוויריה, שפרסם סרטון שלו עצמו אוכל "אטריות מוות" באינדונזיה בסוף השנה שעברה, "הכאב עלה עד אזני עד כמה הם נחסמו." בערוץ היוטיוב של Sumadiwiria מופיעים כמה סרטונים נוספים של הוא וחבריו הנושחים קעריות נודלס שגורמות לעור שלהם לשטוף ולעיניהם.
אבל איך פלפלי צ'ילי יכולים לגרום למישהו להתחרש, אפילו באופן זמני? אין תשובה רפואית מסוימת, אבל זה יכול להיות קשור לקשרים המורכבים בין הפה, הגרון והאוזניים.
פלפלים נושכים בחזרה
האטריות שסאמדיוויריה אכלה באינדונזיה היו מיוצרות עם 100 צ'ילי צ'יפס, המכונים גם צ'ילי תאילנדי. הג'יליונים האדומים והקטנים האלה אורזים אגרוף גדול - יש להם בין 100,000 ל 225,000 יחידות חום בסולם Scoville שמשמש למדידת חריפות, מה שהופך אותם לחמים פי 45 מג'אלאפינו. (הפלפל החם ביותר ברשומה הוא פלפל מקציף של קרוליינה שגדל בדרום קרוליינה, שהוא חם פי 440 מג'אלאפינו, אם כי צ'ילי נשימת הדרקון עשוי להוות מתמודד נוסף על המקום הראשון.)
Sumadiwiria אינו גרעין בכל מה שקשור לתבלין: הוא מכין רטבי צ'ילי משלו ומכינים צ'ילי צ'יז לחטיף, אמר ל- Live Science. אבל האטריות הארוזיות בצ'ילי גרמו לו להזיע, להאדים והכריז על הכאב שהוא הגרוע ביותר שאי פעם חש.
"אני לא שומע שום דבר, בנאדם," הוא אומר בסרטון, זמן קצר לפני שהוא מרפה את ראשו במים זורמים קרים.
התרכובת היוצרת חום בפלפלי צ'ילי נקראת קפסאיצין, והיא עשויה להתפתח כדי להגן על הצמחים מפני פטריות. קפסאיצין מגרה את התאים האנושיים, בעיקר את הריריות הקוויות את הפה, הגרון, הבטן והעיניים. כמויות קטנות גורמות לתחושת צריבה שכן קולטני כאב בקרומים מגיבים לגירוי. עם הגדלת הריכוזיות, הגוף מגביר את האנטה במאמץ להגן על עצמו: הוא מייצר דמעות נזלת ושפע כדי לנסות ליצור מחסום בינו לבין הקפסאיצין. זה משחרר אנדורפינים כדי לעכב את העברת הכאב, שלעיתים עלול לגרום לפה לחוסר תחושה.
ד"ר מייקל גולדריך, רופא אף אוזן גרון בבית החולים האוניברסיטאי רוברט וודס ג'ונסון בניו ג'רזי, אומר ד"ר מייקל גולדריך, רופא אף אוזן גרון. משחות קפסאיצין מגבירות תחילה כאבים ושריפות, אמר גולדריך, אך זמן קצר לאחר מכן הם מעכבים את העצבים הנושאים את הכאב.
אך בחזרה לאטריות חריפות: צריכת רמות גבוהות ביותר של קפסאיצין יכולה אפילו לגרום להופעת שלפוחית גרון או פה, אמר גננות באוניברסיטת ניו מקסיקו ומומחה צ'ילי פול בוסלנד ל- Live Science בשנת 2012. שלפוחיות אלה הן ניסיון של הקרום הרירי להקריב את השכבה העליונה. של תאים ושכבות עמוקות יותר עם בועה מוגנת של מוגלה, אמר בוסלנד.
חירשות זמנית
ישנן כמה סיבות שמישהו עלול לחוות תחושה של אובדן שמיעה לאחר אכילת אוכל חריף. הגרון והאוזניים מחוברים באמצעות צינורות המכונים צינורות האוסטאצ'י, המסייעים בהשוואת לחץ באוזן הפנימית. כשהאף מתחיל לייצר הרבה נזלת - כמו שמתחפזים במשהו חריף - זה יכול לחסום את הצינורות האוסטאצ'יים, אמר גולדריץ 'ל- Live Science.
"אז כתגובה, אנשים ירגישו שהשמיעה שלהם ירדה", אמר גולדריך. זו אותה תופעה שגורמת לעולם להישמע עטוף בטפיחות כותנה כשיש הצטננות גרועה.
אפשרות נוספת היא שאובדן השמיעה הוא ההשפעה של גירוי יתר של עצב הטריגמינל, אמר ד"ר סם מרזו, יו"ר המחלקה לרפואת העיניים במחקר רפואי לויולה ומומחה לאובדן שמיעה. עצב הטרימינל מספק תחושה ושליטה מוטורית לפה ולפנים, והוא מתחבר לעצב השבלול, האחראי להעברת מידע שמיעתי, אמר מארזו ל- Live Science.
אנשים הסובלים ממיגרנות מאבדים לעתים באופן זמני את שמיעתם מכיוון שעודף יתר של עצב הטריגמינלי משנה את חדירות כלי הדם המספקים את עצב השבלול. משהו דומה יכול היה לקרות לסומדיוויריה עם הפלפלים החריפים, אמר מרזו.
"אתה ממריץ את עצב הטריגמינל, וזה גורם לשינויים בזרימת הדם בעצב השבלול, מה שמביא לך אובדן שמיעה זמני", אמר.
כאשר הגירוי שוכך, כך גם אובדן השמיעה. אבל כמה שינויים בזרימת הדם בעצב השבלול יכולים לגרום לנזק קבוע, אמר מרזו, כך שאם תחושת אובדן השמיעה לא שוככת במהירות, ללא קשר לסיבה, עדיף שתפנו לרופא.
"אם אתה אוכל אוכל או לוקח תרופות ויש לך שינויים בשמיעה או בראייה שלך שלא משתפרות, קבל עזרה מייד", אמר. "אל תחכה."
למרות הניסיון של Sumadiwiria, עם זאת, סביר להניח שהקפסאיצין יגן על השמיעה מאשר על פגיעה בו. לטיפול יעיל במיוחד כנגד סרטן רבים, כימותרפיה מבוססת פלטינה, יש תופעת לוואי מצערת של פגיעה בתאי השיער באוזן האחראים לחוש גלי קול, אמר גולדריך. כמה מחקרים מוקדמים מאוד מצביעים על כך שקפסאיצין הניתן במקביל לטיפול כימותרפי עשוי להגן על תאי השיער ולמנוע אובדן שמיעה. איש עדיין לא יודע מדוע לתרכובת פיקנטית זו עשויה להיות השפעה זו, אמר גולדריך, אך מחקרים נמשכים.
