האמרה "בירה לפני יין ותרגיש טוב, יין לפני בירה ותרגיש מוזר" אינה עומדת בבחינה מדעית. מחקר חדש מגלה כי הסדר בו אתם צורכים משקאות אלכוהוליים לא יעזור לכם להימנע מהאנגאובר.
במקום זאת, שתיית אלכוהול רבה מכל סוג שהוא - ובכל סדר - ככל הנראה תביא לך הנגאובר, מסיקים חוקרי המחקר.
בהצהרה מסר המחקר הראשי ג'ורן קוצלינג מאוניברסיטת ויטן / הרדקקה בגרמניה, "לא מצאנו שום אמת ברעיון ששתיית בירה לפני יין נותנת לך הנגאובר מתון יותר מאשר להפך. "האמת היא ששתיית יותר מדי מכל משקה אלכוהולי עלולה להסתיים בהנגאובר."
המחקר פורסם אתמול (7 בפברואר) בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית.
העמדת פתגמים למבחן
אין דרך מוכחת רפואית למנוע או לטפל בהנגאובר - הסימפטומים של כאב ראש, בחילה ועייפות שמגיעים עם שתיית אלכוהול רבה מדי. במקום זאת, אנשים מסתמכים לפעמים על אמרות עממיות לא מוכחות כמו "יין לפני בירה"; או "ענבים או גרגרים אך לעולם לא את הטווינה"; או "בירה לפני משקאות חריפים, מעולם לא הייתי חולה." חוכמה עממית דומה לגבי הזמנת יין ובירה קיימת בשפות אחרות, כולל גרמנית וצרפתית.
המחקר החדש העמיד את הפתגמים הללו במבחן. החוקרים גייסו 90 מתנדבים בריאים בני 19 עד 40 שהסכימו להוריד כמויות גדולות של אלכוהול למדע.
המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות. הקבוצה הראשונה צרכה כשני וחצי ליטר בירה (עם אחוז אלכוהול של 5 אחוז כל אחד) ואחריה ארבע כוסות יין גדולות (עם אחוז אלכוהול של 11 אחוז כל אחת). הקבוצה השנייה אכלה את אותה כמות אלכוהול, אך בסדר הפוך (יין ואחריו בירה). הקבוצה השלישית שתתה רק בירה או רק יין. במהלך משימת השתייה התבקשו המשתתפים לדרג את רמת השיכרות הנתפסת שלהם.
אחר כך בילו את הלילה באתר הלימוד בפיקוח רפואי. למחרת, נשאלו המשתתפים על תסמיני ההנגאובר שלהם; והם קיבלו ציון בהתבסס על מספר וחומרת הסימפטומים הללו, כמו צמא, עייפות, כאב ראש, סחרחורת, בחילה, כאבי בטן, קצב לב מוגבר ואובדן תיאבון.
שבוע לאחר מכן המשתתפים חזרו לאתר המחקר כדי לבצע שוב את משימת השתייה, אולם המשתתפים בקבוצות אחת ושניים הועברו לסדר השתייה ההפוך. (אלה שצרכו בירה ראשונה בביקור הראשוני צרכו יין קודם בביקור השני, ולהפך.) המשתתפים בקבוצה השלישית ששתו רק בירה בביקור הראשון שתו רק יין בביקור השני, ולהיפך. בדרך זו החוקרים יכלו להשוות את התגובות של כל אחד לחוויה הקודמת של אותו אדם. (במילים אחרות, כל אחד שימש "שליטה" משלו.
החוקרים מצאו שלמשתתפים בכל שלוש הקבוצות היה ציוני הנגאובר דומים.
בהצהרה כותב המחקר הבכיר, ד"ר קאי הנסל, עמית קליני בכיר באוניברסיטת קיימברידג 'באנגליה, אמר כי "לרוע המזל, מצאנו כי אין דרך להימנע מההנגאובר הבלתי נמנע רק על ידי העדפה של סדר אחד על פני אחר. .
רק שני גורמים ניבאו את חומרת ההנגאובר של האדם: ציון ה"כרות הנתפס "של אותו אדם והאם האדם הקיא לאחר משימת השתייה. (ציוני שכרות גבוהה יותר והקאות נתפשו היו קשורים להנגאובר חמור יותר.)
"הדרך האמינה היחידה לחזות כמה אומללה תרגיש למחרת היא על ידי שיכור אתה מרגיש והאם אתה חולה. כולנו צריכים לשים לב לדגלים האדומים האלה כששתים," אמר קוצלינג.
החוקרים מציינים כי המחקר השתמש רק בבירה לאגר ויין לבן, ולכן לא ברור אם התוצאות חלות על סוגים אחרים של אלכוהול.
