וושינגטון - האם אתה יודע כמה אלכוהול נמצא במשקה שלך? אם אתה פסק דין על בסיס טעם וריח בלבד, אתה עלול להחמיץ את הסימן, מגלה מחקר חדש מאנגליה.
צעירים, במיוחד, "ממש גרועים באיתור כמה אלכוהול יש במשקה לפי טעם או ריח", אמר פיליפ טרי, פרופסור לפסיכולוגיה באוניברסיטת קינגסטון בלונדון. טרי הציג את ממצאיו ב -4 באוגוסט כאן בישיבה השנתית של האיגוד הפסיכולוגי האמריקני.
כדי לראות עד כמה מבוגרים צעירים יכולים לקבוע כמה אלכוהול היה במשקה, החוקרים ביצעו שני ניסויים עם סטודנטים במכללה.
בניסוי הראשון, 48 סטודנטים במכללה ששתו וודקה לפחות פעם בשבוע טעמו שלושה וודקה טוניקות עם ריכוזי אלכוהול שונים: 3.8 אחוז, 7.6 אחוז ו -15 אחוז אלכוהול בנפח. (הוודקה בפני עצמה היא 40 אחוז אלכוהול בנפח; בממוצע, בירה היא בערך 5 אחוז והיין הוא כ -12 אחוז אלכוהול בנפח.) לאחר לגימה אחת מכל משקה, האנשים במחקר השלימו שאלון על מרירות המשקה. , מתיקות וכוח. השאלון גם שאל עד כמה המשתתף אוהב את המשקה. ואז, מבלי להסתכל בשאלון, הם התבקשו לדרג את המשקאות לפי סדר העוצמה.
בניסיון הראשון, רק 28 מהשתיינים (כ 58 אחוז) קיבלו את הסדר נכון, מצאו החוקרים. לאחר מכן, המשתתפים קיבלו את ההזדמנות לנסות שוב את המשקאות ולשנות את הדירוג שלהם; חמישה נוספים נוספים (כעשרה אחוזים מכלל הקבוצה) עברו לסדר הנכון.
אך מדוע אנשים מסוימים יכולים היה לקבל את ההזמנה, ואילו אחרים לא יכלו? "אנחנו לא יכולים למצוא הרבה כרגע" כדי להבדיל בין האנשים שהצליחו נכון לעומת אלה שטעו, אמר טרי ל- Live Science. לדוגמה, שתיינים מנוסים יותר לא היו בעלי סיכוי גבוה יותר לדרג את המשקאות בצורה נכונה מאשר שתיינים פחות מנוסים.
מי שדירג נכון את המשקאות על סמך תכולת האלכוהול, היה סביר יותר שהם אוהבים את המשקה הנמוך ביותר באלכוהול ואת המשקה הגבוה ביותר באלכוהול, אמר טרי. לכן יתכן שהם דירגו את המשקאות על פי כמה הם אוהבים אותם. לשם השוואה, האנשים שקיבלו את ההזמנה טענו כי הם אוהבים את שלושת המשקאות כמות דומה.
בניסוי השני, קבוצה שונה של 48 סטודנטים במכללה חזרה על הניסוי, אך עם משקה נוסף: משקה אלכוהולי מתוק שנעשה בלימונדה. כמו בניסוי הראשון, החוקרים נתנו לסטודנטים שלושה מכל משקה - שכל אחד מהם מכיל אחד משלושה ריכוזי אלכוהול שונים - וביקשו מהם לדרג את המשקאות על פי חוזק.
החוקרים הוסיפו עוד שלב אחד: הם מדדו עד כמה טוב כל אדם הגיב לטעם מר (במקרה זה, חומר כימי הנקרא פניל-די-קרוקבמיד) וטעם מתוק (הממתיק המלאכותי סוכראלוז). אנשים שיכולים לטעום את הפניל-תיקרבמיד הכימי, ולכן הם רגישים יותר למרירות, מכונים לעתים קרובות "סופרסטרים".
כמו בניסוי הראשון, לא היה הבדל בין חוויית השתייה של האדם לבין יכולתו לדרג את המשקאות בצורה נכונה.
אולם נראה היה כי לאלמני העל יתרון: הם הצליחו לדרג נכון את המשקה מבוסס הלימונדה, אמר טרי. אולם היתרון הזה היה מוגבל למשקה המתוק; הסופרסטסטרים התקדמו באופן דומה לזה שאינם העל-העל כשדרגו את הוודקה טוניק מר.
"עד כה, זה הגורם היחיד שהצלחנו למצוא," אמר טרי. "סופרסטרים מסוגלים להבחין בעוצמת האלכוהול", אך רק במשקאות מתוקים.
טרי ציין כי האנשים במחקר נכנסו לניסויים בטוחים שהם יקבלו את דירוג המשקה. אבל בשני הניסויים, כמחצית השגתה.
בדרך כלל אנשים מאמינים שהם יידעו אם נותנים להם משקה חזק יותר ממה שבחרו בדרך כלל, אך ניסויים אלה מראים כי "התפיסה שלהם אינה תואמת את המציאות", אמר טרי. "כמחצית מהאנשים יתאבקו לאתר שינוי משמעותי בתכולת האלכוהול של המשקה."
חוסר היכולת לזהות מתי יש משקה רב יותר באלכוהול עלול לגרום לאנשים להיות חשופים לשתייה יותר ממה שהם צריכים, אמר טרי. אך מכיוון שאנשים עשויים להעריך יתר על המידה את היכולת הזו, הם צריכים להיות מעט זהירים כשנותנים להם משקאות עם תכולת אלכוהול לא ידועה, אמר.
הממצאים טרם פורסמו בכתב עת שנבדק על ידי עמיתים.
