מחקר חדש שראה כי יותר מ- 80,000 מקרי סרטן המאובחנים מדי שנה בארה"ב.
חוקרי המחקר השתמשו במודל מתמטי כדי להעריך את מספר מקרי הסרטן בארה"ב הקשורים לצריכה תת-אופטימלית של שבעה מרכיבים תזונתיים הידועים כקשורים לסיכון לסרטן. אלה כללו דיאטות דלות בדגנים מלאים, חלב, פירות וירקות; ודיאטות עשירות בבשרים מעובדים, בשרים אדומים ומשקאות ממותקים בסוכר.
בהתבסס על נתונים משנת 2015, בקרב מבוגרים אמריקאים, אומדן של 80,110 מקרי סרטן חדשים, או כ -5 אחוז מכלל מקרי הסרטן שאובחנו באותה שנה, נקשרו לתזונה לקויה. זה בשיעור אחוז מקרי הסרטן הקשורים בצריכת אלכוהול, המהווה כ -4 עד 6 אחוז ממקרי הסרטן השנתיים, כתבו החוקרים במחקרם שפורסם היום (22 במאי) בכתב העת JNCI Cancer Spectrum.
בהצהרה נמסר מחבר המחקר פאנג פאנג ג'אנג, חוקר סרטן ותזונה באוניברסיטת טופץ, בית הספר למדעי תזונה ומדעי התזונה באוניברסיטת טאפט.
החוקרים בדקו נתונים משני סקרים ארציים על תזונה אמריקנית, ובשימוש במודל מחשב קישרו את זה עם מקרי סרטן אמריקניים שדווחו בשנת 2015. המודל כלל גם נתונים מהקרן העולמית לחקר הסרטן על הקשר בין דיאטה לסרטן.
סרטן המעי הגס היה קשור ביותר לדיאטה, כאשר יותר מ- 52,000 מקרים של סרטן המעי הגס נקשרו לתזונה לקויה בשנת 2015; זה 38 אחוז מכלל מקרי סרטן המעי הגס באותה השנה. לאחר מכן הגיע סרטן הפה, הלוע והגרון, שגורמי התזונה שלו היוו כ 14,400 מקרים; סרטן הרחם, שלגביו נקשרו 3,165 מקרים לדיאטה, וסרטן שד לאחר גיל המעבר, שבגינו נקשרו 3,060 מקרים לדיאטה.
בקרב מבוגרים בגיל העמידה (גילאי 45 עד 64) היה השיעור הגבוה ביותר של סרטן הקשור לתזונה, בהשוואה לקבוצות גיל אחרות.
בין שבעת הגורמים התזונתיים, נקשרו דגנים מלאים וצריכת חלב נמוכה ביותר עם סוגי הסרטן, ואחריהם צריכת בשר מעובדת גבוהה.
החוקרים אמרו כי "התוצאות שלנו קוראות למדיניות תזונה שמטפלת בנטל הסרטן האמריקני" הקשורות לתזונה, למשל, על ידי הכללת תוויות תקניות מגובות ממשלתיות לדגנים מלאים על מזון ותוויות אזהרה לבשר מעובד.
החוקרים מציינים כי המודל שלהם הניח שלכל גורם תזונתי השפעה עצמאית על סיכון לסרטן, והם לא הצליחו לתת דין וחשבון על אינטראקציות אפשריות בין הגורמים התזונתיים שעשויים להשפיע על סיכון לסרטן.
