הלחם המשמש בטקסי הקהילה הקתולית חייב להכיל כמות עקובה של גלוטן, על פי הוראת הוותיקן.
המכתב החוזר (או מכתב שמופץ לקבוצת אנשים כמו הכמורה), שפורסם ב -15 ביוני, אינו מדיניות חדשה: הוא מאשר מחדש את הנחיות הכנסייה הקודמות בנוגע לארח, אשר דוחה גם תוספים כמו פרי או דבש. על פי המכתב, מתפללים שאינם יכולים לצרוך את גלוטן החיטה בגלל מחלת צליאק, אלרגיה או סיבה חמורה אחרת עשויים להשתמש בלחם דל-גלוטן - אשר באופן מבלבל משווק לרוב ללא גלוטן בארצות הברית ובאירופה. . אך לחם העשוי מאורז, טפיוקה או דגנים שאינם חיטה אינו מקובל.
אז מדוע הכנסייה דואגת לנוכחות חלבון חיטה מסוים בלחם?
הגדרת לחם
הסיבה קשורה להגדרת הלחם. הקודש הוא טקס המתייחס לכנסייה הקתולית המוקדמת. במכתב הראשון של סנט פול לקורינתים (בברית החדשה של התנ"ך), שנכתב בסביבות א.ד. 53 או 54, פול מנסח את הטקס ושורשיו בסעודה האחרונה, הארוחה האחרונה של ישו הנוצרי לפני הצליבה:
"כי קיבלתי מה 'את אשר גם אני מסרתי לך: כי האדון ישוע, באותו לילה בו נבגד, שבר", נכתב בתרגום המלך ג'יימס למקרה, "וכאשר הודה הוא שבר את זה ואמר, "קח, תאכל; זה גופי שנשבר בשבילך: עשה זאת לזכרוני."
על פי דוקטרינה קתולית, לחם ויין מקודשים מתממשים או הופכים לגופו המילולי ודם של ישו. לפיכך, טוהר הלחם והיין הם חשובים, אמר הכומר אנדרו מנקה, המנהל המבצע של מזכירות פולחן אלוהי עבור ועידת ארה"ב של הבישופים הקתולים.
"ישו פשוט השתמש ביין, וישו פשוט השתמש בלחם, וההגדרה הבסיסית של לחם היא קמח חיטה ומים", אמר מנקה ל- Live Science, בהתייחסו ללחם הלא-מחמצת שישוע ותחומיו היו אוכלים. "אז אנחנו מרגישים שאם התחלנו להוסיף דברים לזה, מותק וכדומה כדי שזה יהיה טעים יותר, אנחנו מרגישים שאנחנו איכשהו מתפשרים על היושרה."
המכתב המעגלי החדש הוא רק תזכורת לבישופים כיצד לנהל את הלחם והיין שנבחר לאוחרית, אמר מנקה. הקהילה לסגידה אלוהית ומשמעת הסקרמנטים קובעת את הסטנדרטים לשימוש; בשנת 2004 פרסם הקהילה דו"ח שנקרא Redemptionis Sacramentum שהסביר את הדרישות ללחם:
"הלחם ששימש לחגיגת הקורבן האוהריסטי הקדוש ביותר חייב להיות בלתי-מחמצת, טהור מחיטה, ועשוי לאחרונה כך שלא תהיה סכנה של פירוק. מכאן יוצא שללחם העשוי מחומר אחר, גם אם הוא גרגר, או אם הוא מעורבב עם חומר אחר השונה מחיטה עד כדי כך שהוא בדרך כלל לא ייחשב לחם חיטה, אינו מהווה חומר תקף לביצוע ההקרבה והסקרמנט האוכריסטי. זהו שימוש לרעה קשה להכנסת חומרים אחרים, כגון פירות או סוכר או דבש, אל תוך הלחם לריכוז האוחרית. ברור שצריך לארח מארחים על ידי מי שלא רק נבדלים ביושרם, אלא גם מיומנים בייצורם ומרוהט בכלים מתאימים. "
ביצוע התאמות
באותה עת הוטל על קהילות דתיות של נזירים ונזירות להכין את היין והלחם המשמש בטקסי הקודש, אמר מנקה. כיום, פרוסות הקודש זמינות באופן מקוון ובקבוקי יין מדפים בחנות משקאות חנות מכולת. מנקה העלה השערה כי ייתכן שהמכתב החוזר שהתעורר לאחרונה עלה יותר מחשש לטוהר יין מאשר לחם.
"הכס הקדוש מבין שאנשים כנראה קונים יין שלא מיועד במיוחד למיסה", אמר. "זה לא אומר שזה לא בסדר או שזה לא יכול לעבוד למיסה, אלא שהם רק רוצים להזכיר לבישופים שחשוב לשים לב לאופן בו הדברים נעשים."
עם זאת, התאמות מיועדות לאלה עם תנאים שמאפשרים צריכת אלכוהול או גלוטן. הכמרים עשויים לבחור לחמים "ללא גלוטן" העשויים מחיטה, שכמעט כל החלבון הפוגע שלהם הוסר, על פי מכתב מעגלי משנת 2003; יתכן שיישאר כמות עקבות (לא יותר מ- 20 חלקים למיליון, על פי רגולטורי המזון), מה שהכנסייה מחשיבה שהיא מקובלת. מוצרים נטולי גלוטן שאינם מיוצרים מחיטה נחשבים למרוחקים מדי מכוונתה המקורית של הספר "האוכריסטיה".
למי שאינו מסוגל להתמודד אפילו עם כמות גלוטן ללא השלכות רפואיות, הכנסייה הקתולית מאפשרת קבלת נקודה עם יין בלבד. כמו כן, מי שאינו יכול לצרוך יין רשאי להשתמש במוסטום, שהוא מיץ ענבים שתוסס מעט במעט תחת הנחיות ספציפיות כך שיש לו אחוז אלכוהול זניח.
