ובכן, הכותרת מעט מטעה. זה לא בירה מבושל בחלל, עוד בירה נוצר מ מרכיבים הגדלים ב- ISS. בלי קשר, הרעיון די מגניב. חברה יפנית מעוניינת לייצר 100 בקבוקי בירה בחלל, אך מסחור המוצר אולי לא יתממש עדיין. אפילו אם לא תוכל לקנות בירה בחלל בפאב המקומי שלך, אולי בכל מקרה לא יהיה שונה מהדברים הרגילים. אבל זהו צעד בכיוון הנכון לעבר הבר הראשון על הירח או מאדים ...
היפנים, הידועים בזכות המסר האלכוהולי המסורתי שלהם, עומדים להתפרסם גם בזכות מעללי הבירה שלהם בחלל. באמצעות שעורה מהדור השלישי שגדלו ב- ISS במשך 5 חודשים בשנת 2006, חברת הבישול Sapporo מקווה להוציא את מאה בקבוקי ה- "באר הבירה" הראשונים שלהם בנובמבר הקרוב. החברה עבדה עם הביולוג של אוניברסיטת אוקיימה מנבו סוגימוטו וסוכנות החלל הרוסית על ייצור מוצרים אכילים הגדלים במסלול. כל זה במאמץ לסייע למדע שמאחורי גידול תוצרת בר-קיימא בחלל למשימות עתידיות לטווח הארוך, לטובת תוכניות ההתיישבות המאוישות בעתיד על הירח, ובסופו של דבר מאדים.
“בעתיד, אנו עשויים להגיע לנקודה בה בני אדם יבלו זמן ממושך במרחב ועליו לגדל מזון כדי לקיים את עצמנו […] בטווח הרחוק, אנו מקווים כי מחקר החלל שלנו לא יעבור רק על ייצור מזון, אלא על ליהנות מאוכל ולהירגע [בחלל]." - מנאבו סוגימוטו.
בניתוח ה- DNA של שעורה שגדלה בחלל והשוואתו עם שעורה שגדלה כאן על כדור הארץ, נראה כי אין הבדל בין הזנים. תוצאות אלה יוצגו ביולי בכנס בקנדה בדגש על גידול צמחים בסביבת חלל. שעורה היא צמח נוקשה, המאפשר לו לצמוח בסביבות מאתגרות בטווח טמפרטורות. הוא גם עשיר בסיבים תזונתיים וחומרים מזינים, חיוני לבריאותם של האסטרונאוטים והמתיישבים בחלל העתידי. הכנת בירה שעורה שגדלה בחלל עשויה להיראות לא משמעותית למדי, אך ברגע שהושג, מוצרים נוספים המוכרים כאן בכדור הארץ עשויים להיות מגודלים ומיוצרים בחלל.
באשר לבישול בירה בסביבת אפס G-, יתכן שחלף שנים רבות. בניסויים נפרדים שערכה נאס"א בשנות השמונים על משקאות מוגזים, נמצא כי ה"פיצוף "אינו יכול לעלות בנוזל (מכיוון שאין כוח משיכה, למעלה תמונה). הקצף שתקשר עם הראש על ליטר בירה לא יהיה קיים באפס G כאשר הבועות הופכות לנוזל. יש לכך השפעה בלתי מעוררת הפקה של "גיהוקים רטובים" כאשר הם שיכורים על ידי אסטרונאוטים - הנוזל אינו מופרד מהגז, גירוש הגז על ידי גיהוק גורם גם הוא לגרש מעט נוזלים. זו אחת הסיבות העיקריות לכך שמשקאות מוגזים אינם נמצאים בתפריט ISS.
לעת עתה, בירה בחלל, שתויה בחלל, תוגבל ככל הנראה לצריכה על כוכבי לכת, שם כוח הכבידה יעזור להקל על כל התפרצויות מבולגנות ...
מקורות: Physorg.com, מדען חדש
