אננס הם פירות טרופיים העשירים בוויטמינים, אנזימים ונוגדי חמצון. הם עשויים לסייע בהגברת המערכת החיסונית, בבניית עצמות חזקות ובסיוע בעיכול. ולמרות מתיקותם, אננס דל קלוריות.
אננס הם בני משפחת ברומליאד, והם הברומליאד היחיד שמייצר פירות אכילים, כך לפי המרכז של אוניברסיטת פרדו לגידולים ומוצרי צמחים חדשים. הפרי עשוי מרוב פירות יער בודדים הצומחים יחד סביב ליבה מרכזית. כל סולם אננס הוא פרח אינדיבידואלי, או ברי.
היתרונות התזונתיים של אננס הם אטרקטיביים כמו האנטומיה הייחודית שלהם. "אננס מכילים כמויות גדולות של ויטמין C ומנגן", אמרה לורה פלורס, תזונאית מבוססת סן דייגו. פירות טרופיים אלה הם גם דרך טובה להשיג סיבים תזונתיים חשובים וברומלין (אנזים).
פלורס מסר כי "בנוסף לכמויות גדולות של מנגן, שחשוב להגנות נוגדות חמצון, אננס מכיל כמויות גבוהות של תיאמין, ויטמין B המעורב בייצור אנרגיה".
על כל מתיקותו, כוס נתחי אננס מכילה רק 74 קלוריות, על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA. אננס הם גם נטולי שומן, נטולי כולסטרול ודלי בנתרן. באופן לא מפתיע, הם אכן מכילים סוכר, עם כ -14 גרם לכוס.
עובדות תזונה
להלן עובדות התזונה עבור אננס גולמי, על פי המחלקה לחקלאות בארה"ב:
גודל מנה: 1 נתח כוסות (165 גרם)
כמות למנה:
קלוריות 74
שומן טוטאלי 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 2 מ"ג
אשלגן 206 מ"ג
סה"כ פחמימות 19.5 גרם
סוכרים 13.7 גרם
חלבון 1 גרם
ויטמין סי 28 מ"ג
סידן 21 מ"ג
הפרופיל התזונתי לאננס משומר שונה מאננס גולמי. על פי הדולר האמריקני, אננס משומר הוא בדרך כלל גבוה יותר בקלוריות ויותר בסוכר. הוא מכיל גם פחות ויטמינים ומינרלים. אם בחרתם באננס משומר, נסו להשיג אותו ללא תוספת סוכר או חפשו מגוון המשומר במיץ פירות במקום בסירופ.
יתרונות בריאותיים
אננס מכיל כמות משמעותית של ויטמין C, נוגד חמצון מסיס במים הנלחם בנזקי תאים, על פי מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון. זה הופך את ויטמין C ללוחם מועיל נגד בעיות כמו מחלות לב וכאבי פרקים.
אננס עשוי לעזור לך לשמור על עמידה גבוהה וחזקה. מכון נתחי אננס גולמיים אחד מכיל 2.6 מ"ג של מנגן, מינרל החשוב לפיתוח עצמות חזקות ורקמות חיבור, על פי מכון לינוס פאולינג. מחקר משנת 1994 העלה כי מנגן, יחד עם מינרלים קורטים אחרים, עשויים לסייע במניעת אוסטאופורוזיס בקרב נשים שלאחר גיל המעבר.
למגוון הוויטמינים והמינרלים באננס יש יתרונות בריאותיים רבים אחרים. לדוגמה, "פלורסים יכולים לעזור להפחית את הסיכון לניוון מקולרי, מחלה הפוגעת בעיניים ככל שאנשים מתבגרים, בין היתר כתוצאה מכמות הוויטמין C הגבוהה שלה והנוגדי חמצון שהיא מכילה.
כמו הרבה פירות וירקות אחרים, האננס מכיל סיבים תזונתיים, החיוניים לשמירה על סדירות ובשמירה על מעיים בריאים, כך על פי מרפאת מאיו.
אך בניגוד להרבה פירות וירקות אחרים, אננס מכיל כמויות משמעותיות של ברומלין, אנזים המפרק חלבון, שעשוי לסייע בעיכול, כך לפי נתוני האגודה למלחמה בסרטן. מחקרים מרובים העלו כי ברומלין יכול להועיל גם בטיפול בדלקת מפרקים ניוונית.
דלקת מוגזמת קשורה לרוב לסרטן, ולפי מרכז הזיכרון לסרטן קטרינג לסרטן, הוכח כי ברומלין ואנזימים פרוטאוליטיים אחרים מגדילים את שיעורי ההישרדות של בעלי חיים עם גידולים שונים.
פלורס ציינה כי בגלל רמות הברומלין שלהם, אננס יכול לעזור להפחית קרישה מוגזמת של הדם. זה הופך את האננס לחטיף טוב עבור פליירים תכופים ואחרים הנמצאים בסיכון לקרישי דם.
בנוסף לכך שיש בו הרבה ויטמין C, הברומלין של האננס עשוי לסייע בהפחתת הריר בגרון ובאף, על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. אז אם הצטננות שלך משתעלת, נסה כמה נתחי אננס. אנשים הסובלים מאלרגיות עשויים לרצות לשקול לשלב אננס בתזונה שלהם באופן קבוע יותר כדי להפחית את ריר הסינוסים לטווח הארוך
סיכונים בריאותיים
פלורס אמר כי "אננס הוא מרכך בשר נהדר, אכילה רבה מדי עלולה לגרום לרגישות בפה, כולל השפתיים, הלשון והלחיים". "אבל, צריך לפתור את עצמו תוך מספר שעות." אבל אם התחושה נמשכת, או אם אתה חווה פריחה, כוורות או קשיי נשימה, עליך לפנות מיד לעזרה רפואית, מכיוון שאתה יכול לסבול מאלרגיה לאננס.
פלורס ציינה שלילית אפשרית לרמות הוויטמין C הגבוהות של האננס. "בגלל הכמות הגבוהה של ויטמין C שיש באננסים, צריכת כמויות גדולות עלולה לגרום לשלשול, בחילה, הקאות, כאבי בטן או צרבת", אמרה.
בנוסף, כמויות גבוהות ביותר של ברומלין עלולות לגרום לפריחות בעור, הקאות, שלשולים ודימום וסת מוגזם, על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. ברומלין יכול גם לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות. אלה הנוטלים אנטיביוטיקה, נוגדי קרישה, מדללי דם, נוגדי פרכוסים, ברביטורטים, בנזודיאזפינים, תרופות לנדודי שינה ונוגדי דיכאון טריציקליים צריכים להיזהר לא לאכול אננס רב מדי.
אכילת אננס לא בוגר או שתיית מיץ אננס בוסר היא מסוכנת, כך לפי המחלקה לגננות באוניברסיטת פרדו. אננס בוסר רעיל לבני אדם ויכול להוביל לשלשול הקאות והקאות. והימנעו מאכילת יותר מדי מליבת האננס מכיוון שהיא עלולה לגרום להיווצרות כדורי סיבים במערכת העיכול.
מאמר זה עודכן ב -26 ביוני, 2019 על ידי עורך הייחוס למדעי החיים, קימברלי היקוק.
