מדי שנה, כלי רכב הורגים מאות אלפי בעלי חיים בכבישים בארצות הברית, כך על פי מחלקת התחבורה הפדראלית של הכבישים הפדרליים בארה"ב. מספר זה יכול למעשה להיות גבוה בהרבה מכיוון שלא ניתן לדווח על כל התאונות בהן מעורבים בעלי חיים.
במקום לראות את החיות האלה מתקלקלות ומבזבזות לצד הדרך, עשרות מדינות מאפשרות לאנשים לאסוף באופן חוקי את הבשר לצריכה.
הרבה חיות טורפות נוגדות בטרף שכבר מתות. אבל איך אתה יכול לדעת אם השלכת דרכים בטוחה לאנשים לאכול?
איסוף השלכת דרכים לאכילה הוא חוקי ביותר מ- 20 מדינות, כולל ורמונט, וושינגטון, אורגון ופנסילבניה. התוספת האחרונה לרשימה זו היא קליפורניה; באוקטובר חוקקו המחוקקים את קטיף ההטלה בדרכים משלושה אזורים במדינה עם "התנגשויות חיות בר גבוהות", כך דיווחה ה- Sacramento Bee. על פי תנאי החוק החדש, צבי, איילים, חזירי בר ואנטילופה חזיתית הם משחק הוגן אם הם נהרגים בהתנגשות מכונית, כך לפי הדבורה.
ניתן לאכול בבטחה בעלי חיים שמתים מפציעותיהם לאחר שנפגעו על ידי מכונית - בתנאי שתעקוב אחר כמה אמצעי זהירות בסיסיים, אמרה ניקול מאייר, מומחית למידע וחינוך במחלקת הדגים וחיות הבר של ורמונט. זה מתחיל בבדיקה של החיה כדי לוודא שהיא לא הייתה חולה או נפצעה לפני ההשפעה שהרגה אותה, אמר מאייר ל- Live Science.
לאחר סיום ההפעלה הראשונית, ישנם שלושה משתנים העלולים לגרום להריצת כבישים לצריכה, אמר מאייר. הראשון שבהם הוא חום. אם חיה מתה שרועה על שפת הכביש במזג אוויר חם, יתכן שהבשר אינו בטוח לאכילה אלא אם כן הוא נהרג לאחרונה (למשל, אם אתה מכה אותו בעצמך ויודע כמה זמן הוא מת).
"אם זה קיץ והצבאים האלה ישבו על הכביש המהיר - בואו נגיד יותר מ 10 או 15 דקות - הייתי מאוד מבולבל מזה," אמר מאייר.
חיידקים בדרך כלל מתרבים מהר יותר בטמפרטורות גבוהות יותר; הם גדלים במהירות הגבוהה ביותר בטמפרטורות שנעו בין 40 ל -140 מעלות פרנהייט (4 ו 60 מעלות צלזיוס), והם יכולים להכפיל את מספרם תוך פחות מ 20 דקות, על פי שירות הבטיחות והפיקוח האמריקני לחקלאות בבטיחות המזון. כשמזג האוויר חם, בשר ההרוגים הופך לחממה פוטנציאלית של חיידקים העלולים להוביל למחלה. למעשה, לאחר שבעל חיים מת כבר זמן מה אפשר לראות נפיחות בגלל כל החיידקים המתרבים ומייצרים גזים במעיים שלו, אמר מאייר.
מעבר לחילוץ
גורמים אחרים שיש לקחת בחשבון הם הימצאותם של לכלוך ומים העלולים לחשוף את החיה למיקרובים סביבתיים. לדוגמה, אם בעל חיים שוכב בשלולית מלוכלכת לצד הדרך, הבשר עשוי להיות מעבר להצלה, אמר מאייר. גם אם הפגר קריר, יבש ונקי יחסית, עדיין היית צריך לוודא שהקיבה והמעיים לא נוקבו; על פי מאייר, דליפת מעי דולפת עלולה להפוך את בשר החיה לבלתי אכיל.
עם זאת, יתכן שתצטרך להתייצב באכיפת חיות הבר במדינתך כדי ליידע אותם שאתה רוצה לקצור את החיה לפני שתעזור לעצמך.
לדוגמה, אם ברצונך לאסוף בשר מהטלת הדרכים בוורמונט, היית צריך להתקשר למנהל משחק כדי לקבל אישור מיוחד להובלת חיות בר, אמר Meier. אם מעולם לא טבחת חיה בעבר, מחלקות הדגים וחיות הבר של חלק מהמדינות מציעות שיעורים לעיבוד משחק בר, אמרה
למרות שהרעיון של אכילת השלכת דרכים עשוי להיראות זר עבור אנשים מסוימים, בשר משחק הוא מקור חלבון בריא וטבעי - ואיך החיה מתה לא אמורה לשלול זאת כארוחה בת-קיימא, הוסיף מאייר.
"משחק פראי הוא משהו מושרש כל כך עמוק בוורמונט - ובאמת בארה"ב," אמר מאייר. "ככל שנוכל לקצור באופן בר-קיימא, כך נהיה טובים יותר."
