ארוחת הבוקר אולי לא תהיה "הארוחה החשובה ביותר ביום", לפחות עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל.
מחקר סקירה חדש לא מוצא שום הוכחה חזקה שתומכת ברעיונות שאכילת ארוחת הבוקר עוזרת לירידה במשקל או שדילוג על ארוחת הבוקר מקדם עלייה במשקל.
במקום זאת, בסקירה נמצא כי אנשים שאכלו ארוחת בוקר צרכו יותר קלוריות במהלך היום ושקלו מעט יותר מאשר אנשים שדילגו על ארוחת הבוקר.
החוקרים מאוניברסיטת מונאש במלבורן, אוסטרליה, כתבו בגיליון 30 בינואר של כתב העת The BMJ, "סקירה זו מטילה ספק בהמלצה לצריכת ארוחת בוקר" כדי לסייע בירידה במשקל.
עם זאת, הסקירה החדשה רחוקה מהמילה האחרונה בארוחת הבוקר. אכן החוקרים הזהירו כי לרבים מהמחקרים הכלולים בסקירה היו מגבלות בולטות. לדוגמה, רבים נערכו לאורך זמן קצר, וחוקרי המחקר ידעו לעיתים קרובות אילו משתתפים אוכלים ארוחת בוקר ואילו לא - עיצוב שיכול להשפיע על פרשנות המחקר.
עדיין, לכל הפחות, התוצאות מראות שיש צורך בזהירות כאשר הם ממליצים על ארוחת הבוקר לאנשים המנסים לרדת במשקל, "מכיוון שזה יכול להשפיע הפוך", אמרו החוקרים.
הם קראו למחקרים ארוכי טווח ואיכותיים יותר כדי לבחון עוד יותר את תפקידה של ארוחת הבוקר בבקרת המשקל.
לאכול או לדלג על ארוחת הבוקר?
כמה מחקרים קודמים העלו כי אנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוטים יותר לשמור על משקל בריא מאשר אנשים שמדלגים על ארוחת הבוקר. אולם מחקרים אלה צפו באוכלוסיות גדולות לאורך זמן, וייתכן שאוכלי ארוחת הבוקר במחקרים אלה נטו להרגלי אורח חיים בריאים אחרים - כמו תזונה בריאה יותר באופן כללי או משטר פעילות גופני טוב יותר - שאחראים לקישור.
בסקירה החדשה החוקרים ניתחו מידע מ -13 מחקרים קודמים בהם המשתתפים הוטלו באופן אקראי לאכול ארוחת בוקר או לדלג על ארוחת הבוקר. חלק מהמחקרים התמקדו בהשפעת צריכת ארוחת הבוקר על שינוי משקל, ואילו אחרים התמקדו בצריכת הקלוריות היומית הכוללת של המשתתפים. המחקר הקצר ביותר נמשך 24 שעות בלבד, ואילו המחקר הארוך ביותר נמשך 16 שבועות.
בסך הכל, הסקירה מצאה כי אנשים שאכלו ארוחת בוקר צרכו בממוצע כ -260 קלוריות יותר ביום מאשר אנשים שדילגו על ארוחת הבוקר.
בנוסף, אנשים שאכלו ארוחת בוקר משקלם של כ- 0.44 ק"ג לליוב בתום תקופת המחקר (שבעה שבועות בממוצע) לעומת אנשים שדילגו על ארוחת הבוקר.
יתר על כן, החוקרים חשבו שאנשים שידלגו על ארוחת הבוקר יחושו רעבים בהמשך היום וכך יאכלו יותר. אולם בסקירה החדשה לא נמצאו עדויות לכך שדילוגי ארוחת הבוקר חשו רעבים אחר הצהריים, על סמך ניתוח של הורמוני רעב.
אין עדיין המלצות
דנה הונס, דיאטנית בכירה במרכז הרפואי רונלד רייגן UCLA בלוס אנג'לס, שלא הייתה מעורבת בסקירה, אמרה כי מסקנותיה אינן נראות מספיק חזקות כדי להצדיק המלצה בעד או נגד דילוג על ארוחת הבוקר. הונים ציינו כי בסקירה נמצאה הפרש של 1 קילוגרם בלבד בין אוכלי ארוחת בוקר לסקיני ארוחת הבוקר, והמחקרים הכלולים בסקירה נערכו במשך תקופות קצרות יחסית.
"אני לא מרגישה שהממצאים מספיק חזקים בכדי להמליץ עליהם כאסטרטגיה לירידה במשקל עבור רוב האנשים", אמרה הונס ל- Live Science.
המשמעות היא שאם אתה רוצה לאכול ארוחת בוקר, הונז לא היה ממליץ לשנות את הרגלים שלך, בין השאר מכיוון שהסקירה מצאה הבדל כה קטן במשקל בין שתי הקבוצות. כמו כן, אם אתה פשוט לא אוהב לאכול ארוחת בוקר, אתה לא צריך להתחיל, אמר הונס.
היא הוסיפה כי ברצונה לראות מחקרים עתידיים בנושא זה המתקיימים לאורך זמן רב יותר, בערך חצי שנה עד שנה. ובמקום לבקש מאנשים לדווח על מה שהם אוכלים לאחר מעשה, מחקרים עתידיים עשויים להשתמש באפליקציות המאפשרות לאנשים להזין במהירות את כל המאכלים שהם אוכלים במהלך היום, אמרה.
