אוהבי קפה אולי לא יצטרכו להרגיש את ייסורי האשמה המוכרים האלה כשמזגים לעצמם כוס נוספת של ג'ו ליום.
מחקר חדש מצא כי שתיית קפה, אפילו יותר מ 8 כוסות ביום, הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר למוות בתוך תקופת מעקב של 10 שנים. עם זאת, החוקרים הדגישו כי המחקר רק מצא קשר עם קפה ואריכות חיים ולא הוכיח כי קפה מוביל לחיים ארוכים יותר.
"למרות שממצאים אלה עשויים להרגיע את שתייני הקפה, תוצאות אלה הן ממחקר תצפיתי ויש לפרש זאת בזהירות", אמר מחבר המחקר הראשי אריקקה לופטפילד, עמית מחקר במכון הלאומי לסרטן (NCI).
במחקר שפורסם היום (2 ביולי) בכתב העת JAMA Internal Medicine, ניתח לופטפילד וצוותה ב- NCI נתונים של כמעט 500,000 אנשים שהשתתפו במחקר הביונבנק הבריטי. פרויקט זה אסף מידע בריאותי של יותר מ -9 מיליון איש.
כחלק ממחקר הביובנק, נשאלו אנשים כמה כוסות קפה שתו מדי יום, כולל קפאין. המשתתפים ענו גם על שאלות על בריאותם הכללית, השכלתם והרגלי העישון והשתייה. החוקרים דגמו בנוסף את ה- DNA של הנבדקים.
בתקופת מעקב של 10 שנים מתו כ 14,000 איש במחקר (הגורמים המובילים למוות היו סרטן, מחלות לב וכלי דם ומחלות נשימה). החוקרים גילו שככל שיותר כוסות קפה אנשים שתו, כך פחות הסיכוי שהם ימותו במהלך תקופת המחקר. למרות שהיו הבדלים קלים בין סוגי הקפה שאנשים שתו, התוצאות התקיימו בדרך כלל לקפה נמס, טחון וקפה נטול.
קפה קפה נטול קפה היה קשור לאריכות ימים "מרמז כי התרכובות הרבות האחרות בקפה, מלבד קפאין, עשויות להיות אחראיות", אמר לופטפילד ל- Live Science.
כאשר החוקרים בדקו את הנתונים הגנטיים של המשתתפים, הם זיהו ארבע וריאציות גנים שהיו ידועות כקשורות למטבוליזם של קפאין, או כיצד הגוף מפרק את הקפאין. כמה מחקרים קודמים העלו כי אנשים עם וריאציות גנים אלה יכולים להיות בסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם, אמר לופטפילד.
אולם במחקר החדש החוקרים לא מצאו קשר בין שינויים אלו לבין הסיכון של אדם למוות במהלך תקופת המחקר.
מספיק קפה או יותר מדי?
זה לא בהכרח חדשות שקפה יכול להיות בריא; הוועדה המייעצת בנושא הנחיות תזונה בארה"ב לשנת 2015, למשל, דיווחה כי שתיית קפה בינוני יכולה להיות חלק מתזונה בריאה. אולם המחקר החדש מצביע על כך שכמות קפה גבוהה יותר עשויה להועיל.
זה לא אומר שאנשים צריכים להגדיל את צריכת הקפה שלהם באופן דרמטי, אולם: אין מספיק נתונים כדי לשנות את ההנחיות כך שיכללו עוד כוסות קפה, אמר לופטפילד. ואכן, רק חלק מהאנשים במחקר דיווחו על שתיית 8 כוסות קפה או יותר ביום, הוסיפה - כ -10,000 מתוך 500,000 המשתתפים.
אדוארד ג'ובאנוצ'י, פרופסור לתזונה ואפידמיולוגיה מטעם אוניברסיטת הרווארד. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן, שלא היה חלק מהמחקר, הסכים. "המחקר החדש הזה תואם את המחקרים הקודמים אך מראה כי התועלת הפוטנציאלית נמשכת לצריכה גבוהה יותר של קפה", אמר, "אך אין פירושה שכולם צריכים לשתות 8 כוסות קפה ביום."
למחקר לא היו מספיק נתונים מאנשים ששותים קפה כה רב, אמר ג'ובאנוצ'י. והסיכון למוות בתקופת המעקב היה רק מעט גבוה יותר עבור אנשים ששתו כ -4 כוסות קפה ביום בהשוואה לאלו ששתו יותר מ -8, אמר ל- Live Science. אז היתרון של שתיית יותר מ- 8 כוסות קפה מעל 4 בערך עשוי להיות קטן.
יש כל כך הרבה מחקרים שיוצאים בנושא קפה, ובכל זאת קשה לחוקרים להגיע להסכמה אם המשקה טוב לבריאותנו. קשה להסיק את הסיבתיות, מכיוון ש"הנתונים הטובים ביותר שיש לנו הם מחקרים תצפיתיים, שבהם אנשים עצמם - כמה קפה הם צורכים ", אמר ג'ובאנוצ'י. עם זאת, הגוף הגדול ביותר של עדויות עקביות מוריד סיכון לתוצאות רבות, כולל תמותה כוללת, הוא מרגיע.
ג'ובנוצ'י הוסיף כי "למרות שהראיות לא יכולות להיות חזקות מספיק כדי להצביע על כך ששתיית קפה לטובת הבריאות, אנשים ששותים קפה צריכים להרגיש הרגיע ללא פגיעה וכנראה אפילו יתרונות הקפה." אבל אל תגזימו בסוכר והשמנת, אמר.
